Village de pêcheurs

Gruissan, sa circulade, son château, son port, ses chalets, sa plage... Station balnéaire. Ville touristique. Mais surtout et avant tout village de pêcheurs. Avec ces cinq étangs peu profonds qui s'étendent à perte de vue, Gruissan est un refuge à poisson. Les pêcheurs pêchent toute l'année au filet, à partir de barques propulsés par des partègues (des espèces de longs bâtons). Le tout pour notre plus grand plaisir gustatif : daurades, soles, mulets, loups, muges, anguilles... C'est sur le bord de l'étang de l'Ayrolle que se trouvent les cabanes des pêcheurs. Petit coin bien tranquille où il fait toujours bon de se promener et où le poisson est en partie vendu sur les quais dès le retour de la pêche.