Les salins de Gruissan

Petit arrêt aux salins de Gruissan. Grâce à un système de canaux, les bassins ont été remplis d’eau de mer au printemps. Le soleil et la chaleur de l’été ont fait leur œuvre. L’eau s’est en grande partie évaporée. Le sel est prêt (on le voit à la couleur rosée des bassins). Tous à vos tracteurs, il est temps de récolter ! Au total, 25 000 tonnes de sel par an. Si une partie est vendue comme sel de cuisine, la très grosse majorité du sel (passé 90%) se retrouvera sur vos routes cet hiver.